Restoran ve Kafelerde Reçete Maliyet Analizi, Raf Ürünleri Fire Takibi ve Gün Sonu Raporu

Yüksek ciro yapan birçok restoran ve kafenin ay sonunda beklediği net kârı görememesinin temel sebebi; artan hammadde maliyetlerinin menü fiyatlarına zamanında yansıtılamaması ve mutfak/vitrin firelerinin takip edilememesidir. Ridi Adisyon & Menü Sistemi, finansal kontrolü tamamen elinize almanız için geliştirildi.

1. Alt Taban Kâr Oranı Erken Uyarı Sistemi

Ayarlarınızdan işletmeniz için bir hedef (alt taban) kâr oranı belirlediğinizde, sistem her ürünün reçete maliyetini satış fiyatıyla karşılaştırır. Hammadde alış fiyatlarınız arttığında hedef kâr marjınızın altına düşen ürünler yönetim ekranında otomatik olarak kırmızı uyarıyla işaretlenir. Böylece hiçbir ürünü zararına veya düşük kârla satmazsınız.

2. Hazır Raf Ürünleri & Gün Sonu Devir / Fire Kapanışı

Cheesecake, kruvasan, sandviç veya kutu içecekler gibi önceden hazırlanıp vitrine dizilen ürünlerde günlük üretim/giriş adedini girmeniz yeterlidir. Satış yapıldıkça raf stoğu düşer, stok bittiğinde menüde otomatik "Tükendi" yazar ve gün sonunda kalan ürünleri tek tıkla ertesi güne devredebilir veya fire olarak kaydedebilirsiniz.

3. Yemek Kartı ve Banka Kırılımlı Gün Sonu Raporu

Adisyon kapatırken sadece "Kart" veya "Nakit" demekle yetinmeyin; anlaşmalı olduğunuz yemek kartlarını (Multinet, Pluxee/Sodexo, Ticket, Setcard, Metropol vb.) ve Havale/EFT banka hesaplarınızı tanımlayarak gün sonunda hangi kanalda ne kadar bakiye biriktiğini PDF Gün Sonu Raporu ile tek ekranda görün. Sabit giderlerinizi (kira, maaş, fatura) de sisteme işleyerek gerçek Net Kârınızı anlık izleyin.